Champagner: Das festlichste aller Getränke
Der Champagner, bekannt als das festlichste aller Getränke, ist ein Schaumwein aus der französischen Region Champagne. Die Herstellung folgt strengen Regeln, bei denen die Kohlensäure durch eine zweite Gärung in der Flasche (méthode champenoise) entsteht. Champagner genießt den Status einer Appellation d'Origine Protegée (geschützte Ursprungsbezeichnung). Im Gegensatz dazu werden Schaumweine, die außerhalb der Champagne nach dem gleichen Verfahren hergestellt werden, als Crémant bezeichnet. Diese Weine dürfen seit 1994 den Namen Crémant tragen und müssen ebenfalls die Methode der Flaschengärung verwenden.
Champagner: Das festlichste aller Getränke
Der Champagner, bekannt als das festlichste aller Getränke, ist ein Schaumwein aus der französischen Region Champagne. Die Herstellung folgt strengen Regeln, bei denen die Kohlensäure durch eine zweite Gärung in der Flasche (méthode champenoise) entsteht. Champagner genießt den Status einer Appellation d'Origine Protegée (geschützte Ursprungsbezeichnung). Im Gegensatz dazu werden Schaumweine, die außerhalb der Champagne nach dem gleichen Verfahren hergestellt werden, als Crémant bezeichnet. Diese Weine dürfen seit 1994 den Namen Crémant tragen und müssen ebenfalls die Methode der Flaschengärung verwenden.