Gewürze – Ingo Holland Altes Gewürzamt

Wie du dein Essen mit Gewürzen auf die nächste Stufe bringst

1. Worum geht es beim Würzen?

Das Würzen ist eine kulinarische Kunst, die sich mit dem Einsatz von Gewürzen zur Verbesserung des Geschmacks einer Speise befasst. Es ist eine alte Tradition, die bereits in der Zeit der Römer und der Griechen existierte. Die Römer waren bekannt für ihren exzellenten Geschmack und die Vielfalt ihrer Gewürze, die sie von den Ländern im Mittelmeerraum bezogen. Die Griechen hingegen bevorzugten Kräuter und feine Gewürze und bereicherten damit ihre Gerichte.

Gewürze können verwendet werden, um Lebensmittel zu sättigen, ihnen mehr Geschmack zu verleihen oder sogar ihre Haltbarkeit zu verlängern. In der Vergangenheit wurden Gewürze häufig zum Würzen von Lebensmitteln verwendet oder um sie frisch zu halten.

In unserer heutigen Zeit ist das Würzen eine vielfältige Kunst, die es ermöglicht, unterschiedliche Aromen und Geschmäcker zu kreieren und den Geschmack zu verbessern. Würzen kann einfach oder komplex sein, je nachdem, welche Gewürze verwendet werden. Das Wichtigste beim Würzen ist jedoch, dass die Gewürze gut aufeinander abgestimmt sind, dass nicht zu viel gewürzt wird (nachwürzen geht immer) und dass die Gewürze zur richtigen Zeit auf die Speise kommen.

2. Wie kann ich mein Essen auf die nächste Stufe bringen?

Du kochst schon seit Jahren und hast das Gefühl, dass du alles über das Kochen weißt? Nun, es ist Zeit, dass du dein Wissen und dein Essen auf die nächste Stufe bringst.

Mit den richtigen Gewürzen kannst du dein Essen auf die nächste Stufe bringen. Durch das Würzen deiner Gerichte mit den richtigen Gewürzen kannst du nicht nur den Geschmack, sondern auch die Optik und die Präsentation der Gerichte verbessern. Doch welche Gewürze solltest du wählen? Welche Gewürze passen zu welchen Gerichten?

Das Alte Gewürzamt hat eine große Auswahl an verschiedenen Gewürzmischungen, die du in deinen Gerichten verwenden kannst, kreiert.
Von Pfeffer über Salz bis hin zu Chili und Curry – mit den richtigen Gewürzen kannst du dein Essen auf die nächste Stufe bringen und es noch besser schmecken lassen.

3. Die richtige Menge an Gewürzen

Speisen sind wie eine gute Geschichte: Sie sollten nicht zu viele, aber auch nicht zu wenige Geschmäcke enthalten. Zu viel Geschmack verwirrt den Gaumen und die Aromen vermischen sich; zu wenig Geschmack ist langweilig und enttäuschend.

Ein guter Anhaltspunkt ist, einen halben Teelöffel Gewürz pro halbes Kilo Fleisch oder Gemüse zu verwenden. Du kannst später immer noch mehr hinzufügen, aber du kannst nichts wegnehmen, also fange zuerst mit einer kleineren Menge an. Mit diesem Wissen im Hinterkopf kannst du deine nächste Mahlzeit zu einem kulinarischen Erlebnis machen!

4. Die besten Gewürze für jedes Gericht

Wenn du dich fragst, welches Gewürz du für dein nächstes Gericht verwenden solltest, bist du nicht allein. Viele Menschen finden es schwierig, die richtigen Gewürze für ihre Gerichte auszuwählen. Natürlich kannst du immer ein wenig experimentieren, aber wenn du schnell Ergebnisse sehen möchtest, ist es am besten, einige grundlegende Regeln zu befolgen.
Zum Glück können wir dir helfen. In unserem Shop haben wir viele fertige Gewürzmischungen für dich vorbereitet. Ob Pommesgewürz, Gyrosgewürz, Fischgewürz, Curry, Pfeffer, Cayennepfeffer u. v. m. Bei uns findest du eine große Vielfalt an Gewürzdosen in hervorragender Qualität.

5. Wie kann ich meine Gewürze richtig lagern?

Lange ging es bei Gewürzen nicht nur um den Geschmack, sondern um ihre Wirkung. Einst waren sie nämlich auch ein wichtiger Teil der Heilkunde. So ist es nicht verwunderlich, dass sich im Laufe der Jahrhunderte eine ganze Menge an Wissen über die beste Art der Lagerung angesammelt hat.

Egal ob du deine Gewürze gekauft oder selbst angebaut hast, du willst sicherstellen, dass sie so gelagert sind, dass sie frisch bleiben und ihr Aroma bewahren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Gewürze zu lagern, aber einige sind besser als andere.
Zunächst einmal solltest du deine Gewürze nicht in der Nähe von Lebensmitteln aufbewahren, die Gerüche aufnehmen können, wie z. B. Knoblauch oder Zwiebeln. Sie sollten auch nicht in der Nähe von Heizkörpern oder anderen Wärmequellen lagern, da dies dazu führen kann, dass sie ihr Aroma verlieren. Eine gute Option ist es, sie in einer Gewürzdose aufzubewahren oder in einem Glas mit Deckel, um sie vor Licht zu schützen. Lagere deine Gewürze in jedem Fall an einem kühlen und trockenen Ort.