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Erlesene Leckereien machen jedes Gericht zu einer wahren Gaumenfreude, erhellen das Gemüt aber auch einfach so zwischendurch. Süße Verführungen, Gewürze und weitere ausgewählte Gaumenkitzler warten Dich in unserem Onlineshop!
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2,80 € / 100 g
Unsere Coppa wird aus Schweinenacken hergestellt. Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für 8 Wochen gereift. Nach der Reifung wird die Coppa gewaschen, getrocknet und verpackt.
Enthält: 350 g
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2,95 € / 100 g
Beschreibung Unser Kräuterspeck wird aus Schweinefleisch (Hinterschinken) hergestellt und traditionell mit Salz und Naturgewürzen für ca. 10 Tagen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für mindestens 6 Monate gereift. Nach der Reifung wird das Produkt gewaschen, getrocknet, mit Kräutern überzogen, geteilt und verpackt. Eigenschaften: Rotbraune trockene Oberfläche. Innen kräftiges, intensives Fleischrot, evtl. geringer sichtbarer Fettansatz zartaromatisch,…
Enthält: 200 g
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22,57 € / 1000 g
Unser Kräuterspeck wird aus Schweinefleisch (Hinterschinken) hergestellt und traditionell mit Salz und Naturgewürzen für ca. 10 Tagen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für mindestens 6 Monate gereift. Nach der Reifung wird das Produkt gewaschen, getrocknet, mit Kräutern überzogen, geteilt und verpackt.
Enthält: 3500 g
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3,28 € / 100 g
Unsere Kaminwurzen werden aus Schweinefleisch hergestellt. In essbare Därme abgefüllt, leicht geräuchert und für mindestens 2 Wochen gereift, anschließend gewaschen, getrocknet und verpackt.
Enthält: 180 g
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7,16 € / 100 g
Für die Herstellung unseres Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben kommen dann für 14 Tage in den Pökelraum. Anschließend werden die Schinken mit Buchenholz geräuchert und 3 Monate gelagert. Nach der Reifung wird der Hirschrohschinken gewaschen, getrocknet und verpackt.
Enthält: 250 g
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2,95 € / 100 g
Unser Kräuterspeck wird aus Schweinefleisch (Hinterschinken) hergestellt und traditionell mit Salz und Naturgewürzen für ca. 10 Tagen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für mindestens 6 Monate gereift. Nach der Reifung wird das Produkt gewaschen, getrocknet, mit Kräutern überzogen, geteilt und verpackt.
Enthält: 200 g
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2,88 € / 100 g
Unsere Rehsalami wird aus Schweinefleisch und Reh Fleisch hergestellt. In Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet. Anschließend wird die Rehsalami gewaschen, geteilt und verpackt. Die Salami besteht aus 77% Schweinefleisch und 20% Reh Fleisch. Zur Herstellung von 100g fertigem Produkt, werden 127gr. Schweinefleisch und 33 gr. Reh Fleisch verarbeitet.
Enthält: 240 g
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2,83 € / 100 g
Unser Kaiserstückl wird aus Schweinelachs hergestellt. Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für mindestens 8 Wochen gereift. Nach der Reifung wird das Kaiserstückl gewaschen, getrocknet und verpackt.
Enthält: 300 g
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3,28 € / 100 g
Unsere Hirschwurzen werden aus Schweinefleisch und Hirschfleisch hergestellt. In essbare Därme abgefüllt und für mindestens 2 Wochen luftgetrocknet, anschließend gewaschen, getrocknet und verpackt.
Enthält: 180 g
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2,95 € / 100 g
Für die Herstellung unseres Südtiroler Speck werden nur hochwertige Schweine-Unterschalen verwendet. Sie werden mit einer milden Salz-Gewürzmischung eingerieben und anschließend für 14 Tage im Pökelraum gelagert. Danach wird der Speck mit Buchenholz geräuchert und in unseren Klimaräumen für mindestens 7 Monate gelagert.
Enthält: 200 g
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2,88 € / 100 g
Unsere Pfeffersalami wird aus Schweinefleisch hergestellt. In Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet. Anschließend wird die Pfeffersalami gewaschen, der Kunstdarm entfernt und mit Pfefferkörner ummantelt, geteilt und verpackt.
Enthält: 240 g
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