Nova Domus Terlaner Riserva DOC
Cantina Terlan, Ein außergewöhnliches Terroir

Nova Domus Terlaner Riserva DOC

Jahrgang: 2017

Enthält: 0,75 l & Sulfite | Alkoholgehalt: 14,5 %

  • Im Glas strahlt er in frischem hellgelb mit leicht grünlichen Nuancen entgegen
  • Sehr facettenreich präsentiert sich die Aromastruktur dieser Cuvée: Ein Hauch von Kräutern und Gewürzen, wie Anis, Minze und Salbei, aber auch aromatische Fruchtnuancen, vor allem der Duft von Aprikosen, Mandarinen, Honigmelone, Maracuja und Passionsfrucht, zeichnen den Terlaner aus
  • Unterstrichen wird der Gesamteindruck von mineralisch-salzigen Komponenten

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Beschreibung

 

Nova Domus Terlaner Riserva DOC

 

Verarbeitung

Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Eichenfass (30 hl); partieller biologischer Säureabbau (nur die Sorten Weißburgunder und Chardonnay) ; Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass und Präsentation als „Riserva“ nach insgesamt 2 Jahren Reife.

Speiseempfehlung

Saltimbocca alla romana oder einer geschmorten Kalbsstelze.

Zusätzliche Information

Alkoholgehalt Vol:

Weinart

Region

Jahrgang

Rebsorten

, ,

Allergene

Inverkehrbringer

Weingut

Restzucker

Säure

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