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0,75 l 2020 Van Volxem Saarburger
Enthält: sulfite
In der Nase volles Steinobstaroma, Orangenschale, Ananas, Zitronenschale, Wildkräuter. Am Gaumen intensiv fruchtig, frisch und knackig. Zum Reinbeißen schön! Noten von Mandarine und Mirabelle. Knackige, perfekt eingebundene, reife Säure. Druckvolle Mineralität, große Harmonie zwischen Frucht und Säure. Ein Riesling-Meisterwerk, das die Reputation der Saarweine weiter nach vorne treiben wird!
Van Volxem Wiltinger Riesling
Lage
devonische Grauschieferböden mit hohen Anteilen an Rhyolith bzw.Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs.
Verarbeitung
spontan vergoren, lange Reifezeit, handwerklicher Ausbau ohne Schönungsmittel.
Speiseempfehlung
zu weißem Fleisch oder Solo.
- Probiert man den Wein, könnte man fast meinen, in den diese Lage prägenden dunkelbraunen Schiefer hineinzubeißen
- Zunächst, wie immer, ein dezenter Duft von rauchigem Mineral und weißem Pfeffer
- Nach einigen Minuten im großen Glas entwickelt dieser Terroir geprägte Wein dann edle erdige Aromen mit feinsten Nuancen von Heidelbeere, Wacholder und Schlehe
- Mit seiner herrlich fordernden, aromatisch intensiv an Jod erinnernden Mineralität ist der Riesling ein optimaler Essensbegleiter
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