Rebsorte: Riesling
Lage: Die über 40 Jahre alten Reben unserer ältesten Riesling-Weinberge wurzeln tief in dichten Löss-, Ton- und Lehmschichten sowie auf felsigem Kalkstein. Die Rebparzellen werden ganz traditionell, mit hohem händischen Aufwand, bewirtschaftet.
Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 3 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen
Analyse:
- 12,5% vol. Alkohol
- 6,3 g/l Restzucker
- 7,4 g/l Säure
Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider
