2020 Ursprung Rotwein Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Merlot, Cabernet Sauvignon, Portugieser und andere

Lage
Aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand, stammen die Trauben für den Ursprung. Kiesiger Sand und Terrassenschotter prägen die kargen und sehr trockenen Böden.

Verarbeitung
Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung, im Rotwein – Fermenter mit einer Standzeit von 8 – 14 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung im Stahltank.

Analyse
13,5% vol. Alkohol 5,4 g/l Restzucker 4,7 g/l Säure

Enthält Sulfide

2020 Black Print Rotwein Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorten

Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Syrah

Lage
Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hoch reifem Lesegut und individueller Standorte zu verdanken. Der optimale Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte Herausforderung hierbei.

Verarbeitung
Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz – Gärbottich und Rotwein – Fermenter, mit einer Standzeit von 18 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in mehrjährigen und neuen Holzfässern.

Analyse
14,0 % vol. Alkohol 3,0 g/l Restzucker 5,6 g/l Säure

Enthält Sulfide

• 2017 Steinsatz Rotwein Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorte
59% Merlot, 39% Cabernet Franc und 2% Peti00t Verdot

Lage
Das „Schneider Flaggschiff“ aus den ältesten Cabernet Franc und Merlot Pflanzungen des Gutes.

Die Steinsatz Parzellen liegen dicht beieinander und zeigen auf kleiner Fläche, viele unterschiedliche Bodenstrukturen. Sie variieren von steinigen Sandböden bis zu kiesigen Terrassenschotterböden mit Kalkeinlage. Daher auch der alte Name Steinsatz (Bodengemisch).

Verarbeitung

Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz – Gärbottich mit anschließender Standzeit von 8 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) .) Lagerung in neuen und mehrjährigen Holzfässern.

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