ROSÉ SAIGNER

Bezeichnung: 2021Rosé Saigner Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorten:  Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Blaufränkisch

Lage: Eine Rosé Cuvée aus unseren besten Rotweinparzellen, die Bodenprägung variiert von Terrassenschotter, Kies bis Kalkstein.

Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben, eingelagert im Rotwein – Fermenter mit anschließendem Saftabzug (Saigner = ausbluten) von ca. 20%, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.

Analyse

• 12,5% vol. Alkohol
• 2,6 g/l Restzucker
• 6,4 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

GRAUBURGUNDER

Bezeichnung : 2021 Grauburgunder Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorte: Grauburgunder

Lage: Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen. Einige von schweren Lehm/Löss Böden der Ebene rund um unser Weingut und die anderen von Buntsandstein, Ton und Kalkstein haltigen und wesentlich höher gelegenen Parzellen. Die Weinberge reifen in teilweise großen Abständen aus und werden, unabhängig von einander, ganz differenziert, geerntet.

Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 2-6 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.

Analyse

• 12,5% vol. Alkohol
• 4,7 g/l Restzucker
• 6,2 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

RIESLING

Bezeichnung: 2021 Riesling Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorte: Riesling

Lage: Das Friedelsheimer Schloss, einst Mittelpunkt des politischen Geschehens im Europa des späten 16. Jahrhunderts, war eine der bedeutendsten Schlossanlagen der Renaissance. Im ehemaligen Lustgarten des Schlosses, ernten wir heute die Trauben für unseren „kleinen“ Riesling.

Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 4 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.

 Analyse

• 12,5% vol. Alkohol
• 2,5 g/l Restzucker
• 7,3 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

SAUVIGNON BLANC KAITUI

Bezeichnung: 2021 Sauvignon Blanc Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Lage: Für den Sauvignon Blanc dienen kühle und gut versorgte Kalksteinböden in hohen Lagen als Basis und nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtprägung.

Der Standort und kerngesundes, in verschiedenen Reifephasen geerntetes Lesegut, ist hierbei ein einfaches, aber auch effektives Erfolgsrezept.

In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für Schneider.

Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 2-6 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.

Analyse

• 12,5% vol. Alkohol
• 2,7 g/l Restzucker
• 6,9 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

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