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0,75 l 2020 Cantina Terlan Lunare Gewürztraminer DOC
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Cantina Terlan Lunare Gewürztraminer DOC
Verarbeitung
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) teils Edelstahltank (50%); Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.
Speiseempfehlung
Interessant zu für die asiatische Küche typischen süß-sauren Kombinationen.
