Cantina Terlan Monticol Pinot Nero Riserva DOC

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Cantina Terlan Monticol Pinot Nero Riserva DOC

 

Verarbeitung

Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate teils im großen Holzfass (30%) teils im Barrique (70%). Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.

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