2021Rosé Saigner Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Blaufränkisch
Lage: Eine Rosé Cuvée aus unseren besten Rotweinparzellen, die Bodenprägung variiert von Terrassenschotter, Kies bis Kalkstein.
Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben, eingelagert im Rotwein – Fermenter mit anschließendem Saftabzug (Saigner = ausbluten) von ca. 20%, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.
Analyse
- 12,5% vol. Alkohol
- 2,6 g/l Restzucker
- 6,4 g/l Säure
Analyse & Beschreibung: Markus Schneider
2020 Ursprung Rotwein Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Portugieser und andere
Lage: Aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand, stammen die Trauben für den Ursprung. Kiesiger Sand und Terrassenschotter prägen die kargen und sehr trockenen Böden.
Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung, im Rotwein – Fermenter mit einer Standzeit von 8 – 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung im Stahltank.
Analyse
- 13,5% vol. Alkohol
- 5,0 g/l Restzucker
- 5,2 g/l Säure
Analyse & Beschreibung: Markus Schneider