Markus Schneider Bubbly Brut 2017

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Rebsorten

Chardonnay und Spätburgunder

Lage

Für den BUBBLY wurden ausschließlich in hochgelegenen Bergparzellen Chardonnay und Spätburgunder Trauben händisch geerntet.

Verarbeitung

Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Ganztraubenpressung beim Spätburgunder und einer Maischestandzeit von 4 Stunden beim Chardonnay, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank und mehrjährigen Tonneaux Fässern (500 Liter).

Nach der ersten Gärung, in kleinen Stahltanks und Tonneaux Fässern (500 Liter), folgte die zweite in der Flasche, mit einem anschließenden Depotkontakt von 24 Monaten.

 

❤ liebevoll verpackt und rechtzeitig zugestellt