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Markus Schneider Chardonnay 2020
Lage
Für den Chardonnay ernten wir die Trauben, größtenteils in hoch gelegenen und kühlen Kalksteinlagen, die steinigen und kargen Kalkmergelparzellen sind durch die spät einsetzende Reife ein idealer Standort. Nur einen ganz kleinen Teil ernten wir hochreif aus einem tiefer gelegenen, wärmeren Weinberg um später beide Partien zu kombinieren.
Verarbeitung
Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 4 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.
❤ liebevoll verpackt und rechtzeitig zugestellt
Lage
Die Trauben für den Wein stammen von verschiedenen Weinbergen. Einige von schweren Lehm/Löss Böden, andere von Buntsandstein, Ton und Kalkstein haltigen und wesentlich höher gelegenen Parzellen.
Verarbeitung
Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 4-6 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.
- Die Trauben für den Wein stammen von verschiedenen Weinbergen. Einige von schweren Lehm/Löss Böden, andern von Buntsandstein, Ton und Kalkstein haltigen und wesentlich höher gelegenen Parzellen
- Ein frischer, knackiger Wein, der in der Nase mit Noten von grünem Apfel, Birne, Aprikosen und Honig verführt. Er überzeugt mit einer schönen Mineralität und leicht würzigen Aromen
- Ab 31.03.2021 gibt es die neuen 2020 Weine. Jetzt vorbestellen unter: info@eingenuss.de
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