Bezeichnung: 2020 Hullabaloo Weißweincuveé Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider
Rebsorten: 85% Sauvignon Blanc und 15% Viognier
Lage: HULLABALOO ist unserer Tochter Josephine gewidmet. HULLABALOO steht weltweit für Tumult, Lärm & Tohuwabohu und passt deshalb perfekt zu Fine. Hierzu verwenden wir auf den Punkt gereifte Sauvignon Blanc- und Viognier Trauben.
Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 3 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank und mehrjährigen Tonneau Fässern (500 Liter).
Analyse
- 12,5 % vol. Alkohol
- 2,0 g/l Restzucker
- 6,8 g/
Analyse & Beschreibung: Markus Schneider