Markus Schneider Pinot Noir
Enthält: 0,75 l & Sulfite | Alkoholgehalt: 13,5 %
- Der Weinberg befindet sich auf einem hochgelegenen Kalksteinplateau – dort sind die Reben von allen Seiten den Elementen ausgesetzt und die Vegetationsphase ist dadurch entsprechend verzögert. Diese Faktoren beeinflussen enorm die gesamte Struktur der vielleicht schwierigsten Rebsorte der Welt
- Dieser Pinot Noir begeistert in der Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Kaffee und Rauch
- Am Gaumen zeigt er sich feinwürzig, kraftvoll und ausdrucksstark
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Beschreibung
Markus Schneider Pinot Noir
Lage
Der Weinberg befindet sich auf einem hochgelegenen Kalksteinplateau, die Reben sind dort von allen Seiten den Elementen ausgesetzt und die Vegetationsphase ist dadurch entsprechend verzögert. Diese Faktoren beeinflussen enorm die gesamte Struktur der vielleicht schwierigsten Rebsorte der Welt.
Verarbeitung
Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz – Gärbottich, mit einer Standzeit von 6 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in neuen (30%) und mehrjährigen (70%) Holzfässern.
Zusätzliche Information
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