0,75 l 2017 Pinot Noir [Spätburgunder] Rotwein Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Bezeichnung: 2017 Pinot Noir [Spätburgunder] Rotwein Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorte: Pinot Noir

Lage:Der Weinberg befindet sich auf einem hochgelegenen Kalksteinplateau, die Reben sind dort von allen Seiten den Elementen ausgesetzt und die Vegetationsphase ist dadurch entsprechend verzögert. Diese Faktoren beeinflussen enorm die gesamte Struktur der vielleicht schwierigsten Rebsorte der Welt

Verarbeitung.Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz – Gärbottich, mit einer Standzeit von 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in neuen und mehrjährigen Holzfässern.

Analyse

• 13,5 % vol. Alkohol
• 5,2 g/l Restzucker
• 5,6 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider