Bezeichnung: 2019 Ursprung Rotwein Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Portugieser und andere
Lage: Aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand, stammen die Trauben für den Ursprung. Kiesiger Sand und Terrassenschotter prägen die kargen und sehr trockenen Böden.
Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung, im Rotwein – Fermenter mit einer Standzeit von 8 – 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung im Stahltank.
Analyse
- 13,5% vol. Alkohol
- 5,4 g/l Restzucker
- 4,7 g/l Säure
Analyse & Beschreibung: Markus Schneider