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Der Begriff Pesto geht zurück auf das italienische Verb pestare und bedeutet übersetzt zerstoßen oder zerreiben. Das beschreibt schon den  klassischen Herstellungsprozess eines Pestos. Das wohl bekannteste Pesto dürfte das Pesto alle Genovese sein und besteht klassisch aus Olivenöl, gerösteten Pinienkernen, Basilikum, Knoblauch, frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino und Salz.

Crema, ist eine traditionelle Antipasti mit italienischem Lebensgefühl und passt perfekt zu frisch geröstetem Brot, als Vorspeise oder kleine Köstlichkeit zu einem schönen Glas Wein. Auch für Dips und Salate.

Natürlich erstmal zu Pasta aller Art. Ein Pesto kann aber auch kalt auf einer gerösteten Scheibe Brot genossen werden oder als Dip, zum Verfeinern von Quarkspeisen, Salatsaucen etc.

Nein, nein! Sugo ist eine spezielle Saucenvariante, die mehre Stunden gekocht wird, um ihre Sämigkeit zu erreichen. In ihrer Konsistenz liegt sie zwischen einem Pesto und einer klassischen Tomatensauce,  sie ist flüssiger als ein Pesto, aber sämiger als eine Tomatensauce. Eine Sugo wird üblicherweise zu Pasta serviert. Die klassische Sugo di Pomodori bildet die Basis für viele weitere Sugo-Arten.

Hinter Chutney steckt eine Sauce mit vielen Gesichter. Die Konsistenz  reicht von pastenartig über cremig bis hin zu flüssig und auch der Geschmack ist vielfältig: von sehr würzig über süß-sauer, scharf und pikant oder alles zusammen.

Chutneys werden gerne zu Currys oder Reisgerichten serviert, aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Backofengemüse.