6 * 0,75 l Flaschen Probierpaket Markus Schneider

ROTWEIN URSPRUNG

Bezeichnung: 2019 Ursprung Rotwein Cuvée Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider
Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Portugieser und andere
Lage: Aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand, stammen die Trauben für den Ursprung. Kiesiger Sand und Terrassenschotter prägen die kargen und sehr trockenen Böden.
Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung, im Rotwein – Fermenter mit einer Standzeit von 8 – 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung im Stahltank.

Analyse

• 13,5% vol. Alkohol
• 5,0 g/l Restzucker
• 5,2 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

ROTWEIN BLACK PRINT

Bezeichnung:2019 Black Print Rotwein Cuvée
Rebsorten: Merlot, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Syrah

Lage: Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hoch

reifem Lesegut und individueller Standorte zu verdanken. Der optimale Erntezeitpunkt

der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte Herausforderung hierbei.

Verarbeitung:Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz – Gärbottich und Rotwein – Fermenter, mit einer Standzeit von 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in mehrjährigen und neuen Holzfässern.

Analyse

• 14,0 % vol. Alkohol
• 4,6 g/l Restzucker
• 5,5 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

ROTWEIN TOHUWABOHU

Bezeichnung: 2018 Tohuwabohu Rotwein Cuvee Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider
Rebsorte: 68% Merlot, 23% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon und 4% Petit Verdot
Lage: Das erste Buch Mose beginnt mit dem Satz „Bereshith bara elohim et hashamajim v’et ha’arez, v’ha’arez hajtah tohu vavohu …“.TOHUWABOHU beschreibt also die größtmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand eines Gottes bedarf. TOHUWABOHU ist unserem Sohn Nicolaus gewidmet, der bei uns nicht nur alles auf den Kopf stellt, sondern vieles neu ordnet.

Merlot und Cabernet Franc mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, nur einen Steinwurf vom Gut auf einem kargen, sandig kiesigen Standort gewachsen.

Verarbeitung: Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz – Gärbottich mit einer Standzeit von 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, danach ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in neuen (20%) und mehrjährigen (80%) Holzfässern.

Analyse

• 14,5% vol. Alkohol
• 0,5 g/l Restzucker
• 5,1 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

HULLABALOO

Bezeichnung: 2020 Hullabaloo Weißweincuveé Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorten: 85% Sauvignon Blanc und 15% Viognier

Lage: HULLABALOO ist unserer Tochter Josephine gewidmet. HULLABALOO steht weltweit für Tumult, Lärm & Tohuwabohu und passt deshalb perfekt zu Fine. Hierzu verwenden wir auf den Punkt gereifte Sauvignon Blanc- und Viognier Trauben.

Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 3 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank und mehrjährigen Tonneau Fässern (500 Liter).

Analyse

• 12,5 % vol. Alkohol
• 2,0 g/l Restzucker
• 6,8 g/

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

SAUVIGNON BLANC KAITUI

Bezeichnung: 2020 Sauvignon Blanc Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Lage: Für den Sauvignon Blanc dienen kühle und gut versorgte Kalksteinböden in hohen Lagen als Basis und nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtprägung.

Der Standort und kerngesundes, in verschiedenen Reifephasen geerntetes Lesegut, ist hierbei ein einfaches, aber auch effektives Erfolgsrezept.

In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für Schneider.

Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 2-6 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank.

Analyse

• 12,0% vol. Alkohol
• 2,2 g/l Restzucker
• 7,1 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider

RIESLING ALTE REBEN

Bezeichnung: 2020 Riesling Alte Reben Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider

Rebsorte: Riesling

Lage: Die über 40 Jahre alten Reben unserer ältesten Riesling-Weinberge wurzeln tief in dichten Löss-, Ton- und Lehmschichten sowie auf felsigem Kalkstein. Die Rebparzellen werden ganz traditionell, mit hohem händischen Aufwand, bewirtschaftet.

Verarbeitung: Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 3 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen

(Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Stahltank und Holzfass.

Analyse

• 12,5 % vol. Alkohol
• 6,3 g/l Restzucker
• 7,4 g/l Säure

Analyse & Beschreibung: Markus Schneider