Van Volxem Windvogt Weißburgunder

Van Volxem Windvogt Weißburgunder

Lage

Devonschieferverwitterungsböden mit Anteilen an Sanden, Kalken sowie Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs.

Verarbeitung

spontan vergoren, lange Reifezeit, handwerklicher Ausbau ohne Schönungsmittel; Ausbau in neuen Barriques.

• Windvogt steht für eine alte Parzellenbezeichnung in der Lage Wawerner Ritterpfad. Exklusiver Weissburgunder aus nur 2 ha Weinbergen!
• Die Reben des nur in hochreifen Jahren erzeugten Windvogt Weißburgunders sind zwar noch recht jung, aber von exzellenter genetischer Qualität, da hier ausschließlich alte Burgunderklone angepflanzt wurden
• Als einziger Wein auf Van Volxem wird der Windvogt in kleinen neuen Barriques ausgebaut, was zu den für Eichenholz typischen Vanillenoten führt